Từ một ý tưởng giản dị được ấp ủ vào mùa Vu Lan năm 2000, “Sài Gòn Những Món Chay” đã trở thành điểm hẹn thân quen của bao thế hệ yêu ẩm thực chay tại TP.HCM. Tròn 25 năm, Metropole vẫn tiếp nối hành trình ấy, thanh tịnh, gần gũi và sâu lắng trong từng hương vị. Hơn 60 món chay truyền thống, từ khai vị, món nấu tại quầy  đến tráng miệng thanh mát, tất cả được chăm chút kỹ lưỡng trong không gian sang trọng, ấm cúng, cùng tiếng nhạc du dương ru lòng thực khách. Tháng Bảy âm lịch – mùa báo hiếu, mùa của những món chay thanh lành cho sức khỏe, mùa để lắng lòng, nhớ về đấng sinh thành và gieo những điều thiện lành trong tâm thức.