Nghệ thuật bày trí món ăn cho thực đơn tiệc cưới cao cấp, liệu có cần thiết?

Ngày nay, nghệ thuật trang trí món ăn dần được nâng lên tầm cao mới với đa dạng cách thể hiện. Do đó, một món ăn hấp dẫn phải có sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon, cùng hình thức bày trí bắt mắt. Vì thế, tại các buổi tiệc nói chung và tiệc cưới nói riêng, việc trang trí món ăn rất quan trọng để đảm bảo tính thẩm mỹ cho thực đơn tiệc cưới cao cấp, giúp kích thích thị giác và vị giác. Vậy làm sao hiểu các nguyên tắc trang trí để chọn được những món ăn ngon, đẹp mắt cho hôn lễ của mình? Cùng Metropole khám phá bài viết dưới đây nhé!

Tại sao thực đơn tiệc cưới cao cấp cần trình bày món ăn đẹp?

Trong bất kỳ thực đơn nào, đặc biệt là các menu cưới sang trọng, nghệ thuật bày trí món ăn được thể hiện thông qua phương pháp thực hiện, cách chọn và sử dụng nguyên liệu cũng như hương vị. Vì thế, hầu hết các đầu bếp đều chú trọng trong khâu trang trí nhằm mang đến những món ăn đầy phong vị và hoàn mỹ. Món ăn được thể hiện đẹp mắt còn mang nhiều giá trị cho một buổi tiệc. 

Bởi lẽ, trong ẩm thực, nghệ thuật trang trí được ví như “cái hồn” của một món ăn. Cách bày trí càng hấp dẫn và phù hợp với chủ đề cưới sẽ làm tôn thêm giá trị hương vị của món ăn. Hơn nữa, còn giúp đầu bếp và nhà hàng thể hiện đẳng cấp, tay nghề của mình trong lĩnh vực ẩm thực. Chính điều này cũng giúp các các cặp đôi khẳng định vị thế khi chọn các thực đơn cưới sang trọng, được chăm chút tỉ mỉ từng khâu chế biến. 

Bày trí món ăn đẹp, tinh tế sẽ là điểm nhấn cho thực đơn tiệc cưới cao cấp

Do đó, đối với nhà hàng tiệc cưới Metropole, chúng tôi xem việc bày trí món ăn là cực kỳ cần thiết. Vì hương vị thơm ngon cỡ nào cũng chưa đủ sức hút để tạo sự hoàn hảo mà cần có sự kết hợp hài hòa của hình thức trang trí. Không nhất thiết phải bày trí quá cầu kỳ mà chỉ cần thể hiện như thế nào để tôn lên được vẻ đẹp, sự tinh tế và sinh động của một menu. 

4 Nguyên tắc bày trí món ăn trong thực đơn tiệc cưới cao cấp

Việc nắm một số nguyên tắc trang trí sẽ giúp đôi bạn dễ dàng chọn ra các món ăn ngon, đẹp cho thực đơn cưới sang trọng của mình. Sau đây là 4 nguyên tắc đơn giản mà bất kỳ cặp đôi nào khi chọn món ăn đãi tiệc cũng nên biết:

Bày trí món ăn đúng mục đích

Dựa vào đối tượng khách mời, ý nghĩa chủ đề cưới và mục đích mà người đầu bếp sẽ tạo nên các món ăn với nhiều phong cách khác nhau. Chẳng hạn như nếu chủ đề tiệc cưới của bạn theo phong cách phương Tây thì các món ăn sẽ được chế biến và bày trí làm sao để thể hiện được “cái hồn” của nền ẩm thực tinh tế này. Còn với hôn lễ mang sắc màu Á Đông, thực đơn thường sẽ được thể hiện sắc sảo, cầu kỳ hơn với các tông màu chủ đạo như: đỏ, vàng, trắng, nâu. 
Vì thế, hãy xem xét chủ đề và ý nghĩa mà tiệc cưới bạn muốn truyền tải đến khách mời là gì, từ đó chọn món ăn được trang trí phù hợp. Nếu vẫn còn băn khoăn về cách chọn menu, đừng ngần ngại yêu cầu nhân viên đặt tiệc hỗ trợ nhé! 
Tại nhà hàng tiệc cưới Metropole, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn cho đôi bạn từ phong cách tiệc, cách chọn thực đơn như thế nào để “kích thích vị giác” khách mời đến khâu trang trí sảnh tiệc.

Phối hợp hài hòa nguyên liệu và các họa tiết trang trí

Nguyên tắc thứ hai để xem món ăn được bày trí có phù hợp với chủ đề cưới của bạn hay không là xem cách kết hợp nguyên liệu. Ngoài ra, các chi tiết trang trí nhỏ cũng góp phần tô điểm cho món ăn đấy! Vì vậy, hãy chú ý đến các họa tiết nhỏ nhỏ trong đĩa thức ăn nhé!

Sử dụng các chi tiết nhỏ, đơn giản giúp món chính trở nên nổi bật, bắt mắt

Đảm bảo nguồn nguyên liệu

Nguyên tắc thứ ba khi bày trí món ăn là nguồn nguyên liệu phải luôn sạch, nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng trong lĩnh vực ăn uống. Thông thường các loại hoa, con vật được thể hiện trên món ăn sẽ được tạo hình từ những loại rau củ, quả như: cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, cà chua,...

Tính tượng trưng, ý nghĩa của món ăn

Khi chọn thực đơn, đôi bạn cũng nên xem món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính nào hoặc món đó được lấy cảm hứng từ điều gì. Nghệ thuật bày trí kết hợp với tên gọi hay sẽ giúp người thưởng thức cảm nhận được giá trị và ý nghĩa nhân văn được gửi gắm thông qua món ăn. Vì thế, Metropole luôn nghiên cứu và tạo ra các món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, cách bày trí mà còn có tên gọi “thu hút”.

>>> Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp các bí quyết chọn thực đơn cưới siêu ngon mà cặp đôi nào cũng nên biết 

Những cách trang trí món ăn đẹp cho menu cưới sang trọng

Kết hợp màu sắc hài hòa 

Như nguyên tắc phối hợp hài hòa nguyên liệu và họa tiết trang trí thì các món ăn muốn đẹp phải nên có sự phù hợp về màu sắc. Vì vậy, các thực đơn cưới tại Metropole thường sẽ dựa vào phong cách, chủ đề tiệc cưới để chọn ra các tông màu chủ đạo để người đầu bếp thể hiện trên món ăn. Không nên chọn món ăn được bày trí quá nhiều màu vì sẽ làm rối mắt, và không tạo được điểm nhấn. Hãy sử dụng các tông màu nhạt, nhẹ và mát mắt như đỏ của cà chua, xanh của dưa leo,... để trang trí.

Sáng tạo với rau củ

Rau củ, quả là nguyên liệu lý tưởng trong nghệ thuật trang trí món ăn. Kết hợp màu sắc hài hòa để chọn rau củ phù hợp để tạo hình sẽ làm thực đơn cưới thêm đồng bộ về tông màu chủ đạo. Một trái thơm được sử dụng để đựng cơm chiên, một bông hoa được tỉa từ ớt,... sẽ làm món ăn thêm bắt mắt và kích thích vị giác hơn.

Sử dụng loại dĩa thích hợp

Dĩa đựng thức ăn có ảnh hưởng lớn đến hình thức và cảm nhận của khách mời. Bạn sẽ thường thấy các loại đĩa với nhiều kích thước, hình dạng nhưng bạn đã biết tại sao đầu bếp lại chọn loại đĩa này mà không phải đĩa khác cho một món ăn không? Cùng theo dõi phần này để xem thực đơn cưới của mình được sử dụng đĩa nào để bày trí nhé!

• Đĩa tròn: là loại đĩa phổ biến nhất để trình bày món ăn. Cách trang trí cho đĩa tròn khá đơn giản và đa dạng. Người đầu bếp có thể trang trí một góc hoặc trang trí xung quanh đĩa để món chính được đặt ở trong được nổi bật. 
• Đĩa bầu dục hoặc oval: loại đĩa này được sử dụng cho các món ăn được chế biến từ cá. Cá sẽ đặt dọc theo thân dĩa và cách trang trí thường sẽ được tận dụng khoảng trống bên ngoài thành đĩa.
• Đĩa chữ nhật hoặc đĩa vuông: điểm đặc trưng của loại đĩa này là có góc cạnh. Do đó các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ hạn chế dùng rau củ quả để trang trí theo hình cung hay hình vòng vì sẽ tạo ra các góc trống, tạo cảm giác vuông vức, không đầy đặn cho món ăn.
• Đĩa lá: được sử dụng chủ yếu cho các món chiên và được trang trí tập trung ở phần cuống của đĩa lá.

Món Tôm Chiên Tempura được bày trí trên đĩa hình chữ nhật đơn giản

Mỗi món ăn sẽ có nét đặc trưng riêng mà khi kết hợp với các loại đĩa phù hợp sẽ tạo cảm giác hài hòa, dễ chịu trước khi thưởng thức. Chính điều này cũng góp phần làm thực khách hào hứng, muốn trải nghiệm ẩm thực trong buổi tiệc của đôi bạn hơn.

Gợi ý 2+ mẫu thực đơn tiệc cưới cao cấp đãi khách VIP tại Metropole

Sau đây là 2 mẫu menu cưới cao cấp được đầu tư từ nguyên liệu, hương vị đến cách bày trí món ăn mà đôi bạn có thể tham khảo:

Thực đơn đám cưới sang trọng số 1

• Món khai vị: Bò Xiên Nướng Cajun, Tôm Chiên Tempura, Gỏi Sứa Tôm Thịt, Súp Bào Ngư Thịt Cua, Vịt Quay Tứ Xuyên.
• Món chính: Đà Điểu Nướng Sambal - Khoai Tây, Đậu Hũ Tỳ Bà, Hải Sản Xào XO Tổ Chim, Lẩu Hải Sản Pattaya - Bún Tươi.
• Món tráng miệng: Chè Dương Chi Kim Lộ.

Thực đơn đám cưới sang trọng số 2

Món khai vị: Chả Tôm Chiên Hạnh Nhân, Gỏi Hải Sản Bưởi Tân Triều, Càng Cua Xốt Kewpie Vị Tiêu, Bò Xiên Mignon, Súp Vi Cá Thịt Cua.
Món chính: Bê Non Hầm Địa Trung Hải, Cá Tầm Thượng Uyển, Cải Xào Tứ Bửu, Miến Cua Bào Ngư XO.
Món tráng miệng: Trái Cây Song Hỷ.

>>> Xem thêm: Bật mí top 8+ menu cưới sang trọng tại Metropole Lý Chính Thắng 

Lời kết

Nghệ thuật trang trí là một trong những yếu tố góp phần tạo ấn tượng và làm thực đơn cưới thêm sống động, có giá trị hơn. Hy vọng với những chia sẻ trên của nhà hàng tiệc cưới Metropole sẽ giúp đôi bạn có thể lựa chọn menu cưới không chỉ kích thích vị giác mà còn thu hút thị giác của khách mời. Hãy liên hệ với Metropole để được tư vấn về dịch vụ cưới, thực đơn cùng các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhé!