Thực đơn tiệc cưới chạm ngưỡng vị ngon với 5+ món ăn BBQ hấp dẫn

Nướng BBQ được xem là món ăn dễ “chiều chuộng” khẩu vị của nhiều thực khách. Ngay cả các vị khách khó tính và trẻ nhỏ. Bởi lẽ, sự đa dạng trong cách chế biến và kết hợp nguyên liệu càng làm cho món nướng BBQ trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết. Dễ dàng nhận thấy nhất là ở trong thực đơn tiệc cưới cao cấp, món nướng không chỉ được bày trí đẹp mắt mà còn có hương vị, màu sắc hấp dẫn. Để tìm hiểu các món nướng BBQ có gì đặc biệt, hãy cùng nhà hàng tiệc cưới Metropole khám phá bài viết sau đây nhé!

Khám phá về món BBQ

Món BBQ là gì?

Tiệc có những món nướng BBQ được xuất hiện tại phương Tây như: Mỹ, Anh. New zealand, Úc từ rất lâu. Về sau này, khi có sự giao thoa các nền văn hóa quốc tế, BBQ dần lan rộng sang các nước Châu Á, trong đó có VIệt Nam. Như một xu hướng ẩm thực mới, món BBQ dần thịnh hàng hơn trong ẩm thực VIệt.

BBQ là cách chế biến theo phương pháp nướng và kết hợp với các loại xốt 

BBQ là từ viết tắt của “Barbecue” - một kiểu chế biến món ăn đến từ phương Tây, được phát âm sang tiếng Việt là: “ba-bê-kiu”. BBQ chỉ chung những món thịt nướng trực tiếp trên than hồng. Các món nướng BBQ thường được chọn để đãi các buổi tiệc liên hoan hay các buổi tiệc thân mật như tiệc cưới. 

Đặc điểm của món nướng BBQ

Tùy theo phong cách tiệc cưới của bạn mà bạn có thể chọn theo 2 hình thức: nướng trực tiếp với không gian tiệc cưới ngoài trời và được chuẩn bị sẵn với không gian cưới tại sảnh tiệc nhà hàng.

Tuy nhiên, đặc điểm chung của món nướng BBQ sẽ là các loại thịt được ướp gia vị rồi nướng với lửa hồng, sau đó có thể kết hợp ăn cùng với nước sốt. Để món nướng BBQ “tỏa” ra mùi thơm hấp dẫn thì thịt nướng được nướng trên than hồng sẽ thơm hơn so với nướng trên bếp điện. Khi món BBQ vừa chín tới, lớp vỏ bên ngoài sẽ hơi cháy giòn, phần thịt bên trong vừa mềm, vừa hòa quyện đậm đà từ gia vị và nước sốt. Chính điều này đã tạo nên một sức hút khó cưỡng cho người thưởng thức và cũng là lý do vì sao món nướng BBQ trong các thực đơn tiệc cưới đều “chiều lòng” nhiều khẩu vị.

Nguyên liệu nào được dùng để chế biến món BBQ?

Trong thực đơn tiệc cưới, để tạo được những món nướng BBQ hấp dẫn, việc chọn lựa nguyên liệu là khâu quan trọng nhất. Tại nhà hàng Metropole, dựa vào phong cách tiệc theo Á Đông hay tiệc phương Tây mà các đầu bếp của chúng tôi sẽ chọn các loại thịt phù hợp với văn hóa của nền ẩm thực đó. Tuy nhiên, khi chọn thực đơn tiệc cưới, bạn cũng cần nắm một số lưu ý về nguyên liệu chế biến món nướng BBQ như sau:

- Thịt heo: hãy chọn các phần thịt có nạc và mỡ nhưng phần nạc nhiều hơn, một số loại thịt heo thường được dùng như: thịt nạc vai, thịt ba rọi để khi nướng lên miếng thịt không bị khô và cũng không dễ ngán. 
- Thịt bò: nạc mông, nạc vai hoặc phần xương sườn sẽ là phần thịt ngon nhất cho các món nướng BBQ từ thịt bò.
- Thịt gà, vịt: nên chọn loại gà, vịt không quá non cũng không quá già. 

Các loại thịt mềm là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món nướng BBQ

Món BBQ được sắp xếp như thế nào trong thực đơn tiệc cưới cao cấp?

Vì món nướng BBQ dễ ăn nên có thể sắp xếp ở 1 trong 2 vị trí như: món khai vị hoặc chọn làm món thịt trong món ăn chính của bữa tiệc. Tùy vào việc bạn chọn thực đơn cưới theo từng món lẻ hay chọn menu cưới cao cấp có sẵn của nhà hàng. 

Bên cạnh đó, món nướng BBQ có thể xuất hiện ở cả món khai vị và món chính nếu nguyên liệu chế biến khác nhau. Tuy nhiên, để thực đơn phong phú hơn, hai bạn nên chọn món ăn có nguyên liệu và cách thực hiện không bị trùng lặp với các món trước đó.

Tại nhà hàng tiệc cưới Metropole, chúng tôi luôn có những mẫu menu được chọn lọc kỹ về lượng dinh dưỡng và cách chế biến. Do đó, hai bạn có thể hoàn toàn an tâm khi chọn những set menu này. 

>>> Xem thêm: Các mẫu thực đơn cưới cao cấp mà khách mời nào cũng một lần muốn thử

Lưu ngay 2 món nướng BBQ “cực ngon” tại tiệc cưới của Metropole

Không những là trung tâm hội nghị và tiệc cưới được biết đến với không gian sảnh tiệc đa dạng tọa lạc quận 3, Metropole còn nổi tiếng bởi ẩm thực hấp dẫn. Trong đó, phải kể ngay đến hai món nướng BBQ thoạt nghe có vẻ đơn giản nhưng cách chế biến cực kỳ công phu và tỉ mỉ được đề cập phía dưới đây.

Vịt BBQ Xốt Phúc Bồn Tử và Khoai Tây

Là món ăn mang văn hóa ẩm thực của phương Tây, món Vịt BBQ Xốt Phúc Bồn Tử được chế biến dưới bàn tay của các vị đầu bếp chuyên nghiệp. Phần thịt vịt được khứa nhẹ trên phần da để cho miếng thịt thấm gia vị như tiêu, muối, dầu ăn. Trong khi ướp thịt, các đầu bếp sẽ chế biến xốt phúc bồn tử thơm ngon để ăn kèm vịt nướng. Sau đó, sẽ áp chảo hoặc nướng bbq với lửa nhỏ và gắp ra dĩa để trang trí xung quanh.

Tại Metropole, món vịt bbq sẽ được chặt nhỏ với khẩu phần vừa đủ rồi rưới thêm chút xốt phúc bồn tử ngọt dịu và chua nhẹ. Ăn kèm khoai tây chiên. Một món ăn đơn giản nhưng mang đến hương vị tuyệt vời cho các vị khách quý trong ngày trọng đại của đôi bạn.

Bò Xiên Nướng Cajun

Một món ăn hấp dẫn, bắt mắt được chế biến từ thịt bò cắt hình khối xiên que cùng các loại rau củ và ướp cùng nước xốt cajun ở một thời gian nhất định. Bò Xiên Nướng Caju không những có hương vị thơm ngon mà còn không làm khách mời bị ngán. Vì thế, đây là một trong các món ăn được chọn nhiều nhất trong những buổi tiệc cưới tại Metropole. 

Từng viên thịt nhỏ mọng nước, mềm mềm ăn cùng với xốt cajun đậm đà, cay nhẹ sẽ làm kích thích vị giác của nhiều thực khách. 

Món Sườn Nướng Bắc Kinh hấp dẫn trong thực đơn tiệc cưới tại Metropole

Gợi ý 3 thực đơn tiệc cưới cao cấp có món nướng BBQ tại Metropole

Thực đơn cưới cao cấp số 1 giá 4.950.000 đồng/ bàn

• Món khai vị: Tàu Hũ Ki Cuộn Tôm, Mực Xiên Xốt Thái, Gỏi Cá Pattaya, Súp Bí Đao Hải Sản.
• Món chính: Sườn Nướng Bắc Kinh, Sò Điệp Tẩm Xào Cung Bửu, Cơm Chiên Hạt Sen Thịt Cua.
• Món tráng miệng: Chè Bách Niên Hảo Hợp.

Thực đơn cưới cao cấp số 2 giá 6.150.000 đồng/ bàn

• Món khai vị: Gỏi Bò XO, Cánh Gà Rang Bơ Tỏi, Sườn Hấp Triều Châu, Bò Xiên Nướng Cajun, Súp Hải Sản Đậu Tây.
• Món chính: Đà Điểu Nướng Sambal, Đậu Hũ Tỳ Bà, Tôm Chiên Hạnh Nhân, Mì Soba Hải Sản Seoul.
• Món tráng miệng: Kem Brodard.

Thực đơn cao cấp số 3 giá 7.450.000 đồng/ bàn

• Món khai vị: Mực Non Xào Tiến Vua, Bò Xiên Mignon, Đùi Gà BBQ Phô Mai Mozzarella, Gỏi Sứa Uyên Ương, Súp Vi Cá Thịt Cua.
• Món chính: Sò Điệp Xào Ham Tóc Tiên, Bồ Câu Quay Hải Nam + Xôi Chiên, Cá Mú Hấp Thượng Hải, Lẩu Hokkaido.
• Món tráng miệng: Kem Panna Cotta.

Lời kết

Hy vọng đôi bạn có thể chọn lựa món ăn ngon, thực đơn hợp vị thông qua những món nướng BBQ hấp dẫn cùng các thực đơn tiệc cưới cao cấp mà nhà hàng Metropole vừa chia sẻ qua bài viết trên. Đừng ngần ngại liên hệ với Metropole để được tư vấn và nhận các ưu đãi đặc biệt bạn nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm: Đâu là bí quyết chọn menu cưới cao cấp được các đầu bếp sử dụng