Tổng hợp 6 mẫu thực đơn tiệc cưới Fusion Food hiện đại “hạ gục” vị giác mọi khách mời

Ẩm thực cưới là một trong những yếu tố quan trọng góp hơn 50% sự thành công của hôn lễ. Do đó, việc chọn lựa thực đơn tiệc cưới làm sao để mang đến hương vị “lưu luyến” cho khách mời mà vẫn thể hiện được sự hiện đại, sang trọng? Ẩm thực cưới Fusion Food là gợi ý tuyệt vời cho đôi bạn. Cùng Metropole khám phá phong cách ẩm thực này với top 6+ mẫu menu cưới cao cấp nhé!

Tổng quan xu hướng thực đơn tiệc cưới theo ẩm thực Fusion Food

Trong ẩm thực, phong cách Fusion Food là một khái niệm không quá mới lạ. Tuy nhiên, tại mỗi thời điểm, các vị đầu bếp sẽ sáng tạo và phát triển phong cách này theo những cách riêng.

Phong cách kết hợp các nền ẩm thực dần xuất hiện nhiều trong thực đơn tiệc cưới 

Với xu hướng Fusion Food, đây là phong cách giúp đầu bếp tạo nền tên tuổi nhanh nhất. Nhưng đây không phải đầu bếp nào cũng có thể áp dụng và sáng tạo thành công các món ăn mang ẩm thực Fusion Food. Bởi, để có thể thành thạo, đầu bếp cần có sự am hiểu về văn hóa, từng trải nghiệm đa dạng nền ẩm thực của các quốc gia. Điều này giúp họ có thể cân bằng hương vị một cách phù hợp cũng như là bày trí món ăn bắt mắt.

Fusion Food là gì?

Fusion Food có từ những năm 70 cho đến những năm 90, phong cách ẩm thực này mới bắt đầu phổ biến. Fusion Food (Fusion Cuisine) được hiểu là phong cách kết hợp nhiều nền ẩm thực, nhiều cách chế biến từ các quốc gia khác nhau để tạo thành một món ăn. 

Món ăn mang phong cách phương Tây với hương vị phù hợp người Á Đông

Sự sáng tạo của đầu bếp trong thực đơn tiệc cưới cao cấp 

Khi nói về Fusion Food, chắc chắn phải kể đến khả năng sáng tạo món ăn của các đầu bếp.

Người đầu bếp khi tạo các món Fusion Food được ví như một “nghệ nhân”. Bởi khi chế biến món ăn này, họ cần phải sáng tạo và sử dụng những kinh nghiệm, sự am hiểu về ẩm thực của nhiều quốc gia để tạo nên món ăn mới vừa lạ vừa ngon. 

Nhất là trong các thực đơn cưới, để truyền tải thông điệp qua những đĩa thức ăn, người đầu bếp không chỉ am hiểu ẩm thực của các quốc gia mà còn hiểu tâm lý, khẩu vị của người Việt. Hơn nữa, hiểu thôi chưa đủ mà còn cần chế biến sao cho hợp khẩu vị của người thưởng thức.

Các món ăn tiêu biểu mang phong cách Fusion Food trong thực đơn tiệc cưới cao cấp

Dựa vào khẩu vị của từng vùng miền, từng quốc gia cũng như đặc tính của nguyên liệu. Các đầu bếp sẽ chế biến món ăn kết hợp nhiều hương vị và bày trí phù hợp với văn hóa của nền ẩm thực đó. 

Fusion Food nổi bật nhất là sự kết hợp giữa ẩm thực của Mỹ và Ý với những món pizza được chế biến từ phô mai Cheddar và nước xốt. Hoặc có thể kết hợp ẩm thực của Pháp và Anh cho những món bò ăn kèm khoai tây, salad hay phô mai,...

Vì đặc điểm của ẩm thực Fusion Food là sự hòa hợp hương vị của nhiều quốc gia. Cho nên các thực đơn tiệc cưới hiện nay cũng được áp dụng phong cách này. Đối với các menu cưới, Fusion Food là sự hòa trộn hương vị Á Đông thuần Việt cùng hương vị phương Tây hoặc các nền ẩm thực khác. Tuy nhiên, để thực khách có thể dễ dàng thưởng thức món ăn, các đầu bếp sẽ chế biến sao cho vẫn giữ được nét độc đáo của Fusion Food mà vẫn có chút hương vị quen thuộc truyền thống.

Tại nhà hàng Metropole, thực đơn cưới được tạo với sự kết hợp theo “tỉ lệ vàng” về dinh dưỡng lẫn hương vị mới lạ. Chằng hạn như món Bò Úc Áp Chảo Macau ăn cùng Khoai Tây mang đậm nét phương Tây nhưng vẫn được chế biến phù hợp với đa số khách mời người Việt.

Thực đơn mang phong cách Fusion Food đa dạng với nhiều món ăn kết hợp

Gợi ý 6 mẫu thực đơn tiệc cưới Fusion Food tại nhà hàng tiệc cưới Metropole

Thực đơn cưới số 1: 4.950.000 đồng/ bàn

• Set khai vị: Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm, Bánh Pate Chaud, Giò Heo Muối Chiang Mai, Súp Uyên Ương Thượng Hải.
• Món chính: Bò Nấu Rượu Vang Pháp - Bánh Mì, Mì Xào Quảng Đông, Càng Cua Bách Hoa.
• Món tráng miệng: Trái Cây Tam Sắc.

Thực đơn tiệc cưới số 2: 5.250.000 đồng/ bàn

• Set khai vị: Gỏi Tôm Tứ Quý, Cá Chẽm Phô Mai Xốt Tarta, Bánh Cuộn Xúc Xích, Súp Bóng Cá Cua.
• Món chính: Sườn Nướng Nam Hàn - Mì Soba, Hải Sản Xào Cung Bửu, Cơm Chiên Vịt Quay Quế Lâm.
• Món tráng miệng: Trái Cây Yogurt.

Thực đơn đám cưới số 3: 6.150.000 đồng/ bàn

• Set khai vị: Gỏi Mực Rong Biển, Đà Điểu Đút Lò Xốt Café De Paris, Cánh Gà Rang Bơ Tỏi, Chả Cua Bể Bắc Hà, Súp Hải Sản Đậu Tây.
• Món chính: Tôm Sú Đại Hấp Bạch Hoa Thảo, Hoa Cải Tầm Xuân, Vịt Nướng Sa Tế Hàng Châu +  Bánh Bao, Lẩu Hải Sản Pattaya + Bún Tươi.
• Món tráng miệng: Kem Brodard.

Thực đơn cưới cao cấp số 4: 7.450.000 đồng/ bàn

• Set khai vị: Súp Bào Ngư Uyên Ương, Chả Tôm Chiên Hạnh Nhân, Gỏi Sứa Uyên Ương, Chem Chép New Zealand Nướng Tiêu.
• Món chính: Bò Mỹ Áp Chảo Xốt Rượu Vang - Khoai Tây, Sò Điệp Xào Ham Tóc Tiên, Cá Mú Hấp Thượng Hải, Lẩu Thọ Hỷ - Bún Gạo.
• Món tráng miệng: Kem Panna Cotta.

>>> Xem thêm: Top 8+ menu cực xịn sò cho hôn lễ thêm hấp dẫn và sang trọng

Thực đơn cưới cao cấp số 5: 8.650.000 đồng /bàn

• Set khai vị: Súp Vi Cá Tứ Bửu, Gỏi Ngự Tiến, Càng Cua Xốt Kewpie Vị Tiêu, Gà Hấp XO Trùng Khánh, Bắp Bò Thượng Uyển.
• Món chính: Hải Sâm Hầm Nấm Bạch Linh, Vịt Hầm Bát Trân, Cua Lột Chiên Giòn Xốt Dấm Balsamic, Lẩu Thạch Tú - Miến Trắng.
• Món tráng miệng: Yến Tiềm Hạt Sen.

Thực đơn đám cưới cao cấp số 6: 8.750.000 đồng/ bàn

• Set khai vị: Xà Lách Thịt Nướng Texas, Càng Cua Xốt Berry, Gà Nướng Colorado, Tôm Rang Hawaii, Súp Hải Sản Lousiana.
• Món chính: Bò Mỹ Xốt Vang Chardonnay, Khoai Tây Trộn Phô Mai Đút Lò, Cá Hồi Alaska Nướng Cayenne Aunt Michelle, Mì Ống Rigatoni Xào Hải Sản, Cừu Hầm New Orleans.
• Món tráng miệng: Bánh Bombe Alaska.

Lời kết

Xu hướng ẩm thực Fusion Food ngày càng “chiều chuộng” khẩu vị và phong cách của các cặp đôi. Hy vọng bài viết trên sẽ mang đến hai bạn một kiểu chế biến mới lạ cho ngày cưới của mình. Để mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách, đừng ngần ngại liên hệ ngay với nhà hàng tiệc cưới Metropole quận 3 để được tư vấn nhanh nhất nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm: Bí quyết chọn món ngon tuyệt đỉnh cho thực đơn đám cưới cao cấp