Tự lên kế hoạch thực đơn cho tiệc cưới ngoài trời của bạn

Bạn đang mơ ước về một tiệc cưới ngoài trời lãng mạn với những món ăn ngon miệng? Hãy để giấc mơ ấy trở thành hiện thực với một bữa tiệc cưới hoàn hảo, nơi từng chi tiết từ thực đơn tinh tế đến không gian bài trí đều được chăm chút tỉ mỉ. Từ những món khai vị nhẹ nhàng đến món chính đậm đà hương vị, mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật. Dưới đây là những gợi ý thú vị để tạo nên một thực đơn tiệc cưới tổ chức ngoài trời thật độc đáo và ấn tượng!

1. Xác định ngân sách tiệc cưới 

1.1. Tính toán chi phí dự trù 

Khi lên kế hoạch cho một tiệc cưới ngoài trời, việc đầu tiên cần làm là xác định ngân sách. Bạn cần biết rõ mình có bao nhiêu tiền để chi cho phần thực đơn. Điều này giúp bạn dễ dàng tính toán và phân bổ chi phí cho từng phần cụ thể, từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng. Hãy lập một danh sách bao gồm: 

• Chi phí cho thực đơn: Bạn cần tính toán xem mình sẽ dành bao nhiêu tiền cho các món ăn, bao gồm món khai vị, món chính, và món tráng miệng. Hãy cân nhắc về số lượng khách mời và khẩu vị của họ để lựa chọn thực đơn phù hợp.

• Chi phí cho đồ uống: Bên cạnh các món ăn, đồ uống cũng là một phần không thể thiếu. Hãy quyết định xem bạn sẽ cung cấp loại đồ uống nào, từ nước ngọt, nước ép, rượu vang, đến cocktail. Bạn cũng nên dự trù một khoản chi phí cho việc phục vụ đồ uống.

• Chi phí trang trí và thiết bị: Một tiệc cưới ngoài trời đòi hỏi các thiết bị như bàn ghế, lều, đèn chiếu sáng và hệ thống âm thanh. Hãy lập danh sách các thiết bị cần thiết và tìm hiểu về giá thuê hoặc mua.

• Chi phí dịch vụ phục vụ: Đừng quên dự trù chi phí cho đội ngũ phục vụ, bao gồm nhân viên phục vụ bàn, đầu bếp và người quản lý sự kiện. Điều này đảm bảo buổi tiệc diễn ra suôn sẻ và chuyên nghiệp.

• Chi phí dự phòng: Trong bất kỳ kế hoạch nào, cũng nên có một khoản dự phòng để đối phó với các tình huống bất ngờ như thời tiết xấu, số lượng khách tăng đột ngột, hoặc yêu cầu thay đổi thực đơn phút chót.

Xác định số lượng nhân viên phục vụ cần thiết dựa trên quy mô của tiệc cưới và số lượng khách mời

1.2. Điều chỉnh thực đơn theo ngân sách

Sau khi đã tính toán được ngân sách, bước tiếp theo là điều chỉnh thực đơn sao cho phù hợp. Hãy chọn những món ăn không chỉ ngon mà còn hợp lý về giá cả. Bạn có thể tham khảo các mẫu thực đơn từ các nhà cung cấp dịch vụ để có ý tưởng về giá cả và lựa chọn những món ăn phù hợp với phong cách tiệc cưới của mình. 

>>> Xem thêm: Xây dựng kế hoạch tổ chức tiệc cưới hoàn hảo chỉ trong 5 bước đơn giản

2. Lựa chọn nhà cung cấp cho tiệc cưới ngoài trời

2.1. Đánh giá các dịch vụ catering

Lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm là một bước quan trọng trong việc đảm bảo tiệc cưới của bạn diễn ra suôn sẻ. Hãy bắt đầu bằng việc tìm kiếm và đánh giá các dịch vụ catering uy tín. Bạn có thể tham khảo ý kiến từ người thân, bạn bè hoặc đọc các đánh giá trực tuyến. Điều này giúp bạn có cái nhìn tổng quan về chất lượng dịch vụ, thực đơn và giá cả mà các nhà cung cấp đưa ra.

Đến tham dự các sự kiện mà nhà cung cấp tham gia để trực tiếp trải nghiệm chất lượng dịch vụ và món ăn

2.2. Lựa chọn nhà cung cấp phù hợp

Sau khi đã có danh sách các nhà cung cấp tiềm năng, hãy liên hệ trực tiếp với họ để trao đổi cụ thể về yêu cầu của bạn. Yêu cầu họ gửi báo giá chi tiết và tham khảo thực đơn mẫu. 

Đừng ngại yêu cầu thử món trước khi quyết định vì điều này sẽ giúp bạn đảm bảo rằng chất lượng món ăn và dịch vụ đáp ứng được kỳ vọng mình đưa ra. Hãy chọn nhà cung cấp có phong cách và thực đơn phù hợp nhất với chủ đề và ngân sách của tiệc cưới.

>>> Xem thêm: Trọn gói dịch vụ tiệc cưới đẳng cấp tại Metropole bao gồm những gì?

3. Lên danh sách món ăn 

3.1. Món khai vị tiệc cưới 

Món khai vị là phần mở đầu quan trọng của mỗi bữa tiệc, giúp khách mời cảm thấy hào hứng và tạo cảm giác ngon miệng cho các món chính sau đó. Với tiệc cưới ngoài trời, bạn nên chọn những món khai vị nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp với không gian ngoài trời. 

Các món như gỏi, salad, chả giò, bánh phồng tôm, hoặc các loại Canape luôn là lựa chọn hợp lý. Đặc biệt, bạn có thể cân nhắc đến việc thêm các món ăn địa phương để tạo điểm nhấn đặc biệt cho tiệc cưới của mình.

>>> Xem thêm: Giải đáp từ A đến Z mọi thắc mắc khi tổ chức tiệc cưới ngoài trời

Ưu tiên lựa chọn canape làm món khai vị cho tiệc cưới ngoài trời

3.2. Món chính của tiệc cưới 

Món chính là phần quan trọng nhất của bữa tiệc, quyết định đến chất lượng và sự hài lòng của khách mời. Bạn có thể lựa chọn các món ăn phong phú từ các loại thịt, hải sản, đến các món chay để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách. 

Các món nướng BBQ, thịt bò bít tết, gà nướng mật ong, hoặc các loại hải sản như tôm, cá hồi đều là những lựa chọn tuyệt vời. Đừng quên cân nhắc đến khẩu vị và sở thích của đa số khách mời để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

3.3. Món tráng miệng cho tiệc cưới ngoài trời

Món tráng miệng là phần kết thúc hoàn hảo cho bữa tiệc, giúp khách mời cảm thấy thoải mái và trọn vẹn hơn. Đối với tiệc ngoài trời, bạn nên chọn những món tráng miệng tươi mát và dễ ăn. 

Các loại bánh ngọt như tiramisu, cheesecake, bánh mousse trái cây hay các món trái cây tươi, kem lạnh luôn là lựa chọn phổ biến. Nếu bạn muốn tạo sự đặc biệt, có thể thêm các món tráng miệng truyền thống hoặc sáng tạo riêng để làm điểm nhấn cho tiệc cưới của mình.

Các món tráng miệng truyền thống hoặc sáng tạo riêng sẽ là điểm nhấn cho thực đơn tiệc cưới ngoài trời

4. Thử nghiệm thực đơn trước ngày cưới

4.1. Lịch trình thử món 

Việc thử nghiệm thực đơn trước ngày cưới giúp bạn đảm bảo rằng mọi món ăn đều đạt tiêu chuẩn về hương vị và trình bày. Hãy lên lịch trình thử món với nhà cung cấp dịch vụ catering ít nhất 2-3 tháng trước ngày cưới. Điều này cho phép bạn có đủ thời gian để điều chỉnh và thay đổi nếu cần. Trong buổi thử món, hãy chú ý đến hương vị, cách trình bày và khẩu phần ăn của mỗi món. Đừng ngại yêu cầu điều chỉnh nếu bạn cảm thấy chưa hài lòng.

4.2. Điều chỉnh thực đơn 

Sau buổi thử món, hãy ghi nhận phản hồi từ các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè đi cùng. Phản hồi từ nhiều người sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan và đưa ra quyết định chính xác hơn. Nếu có bất kỳ món ăn nào chưa đạt yêu cầu, hãy trao đổi ngay với nhà cung cấp dịch vụ để điều chỉnh. Việc này giúp bạn đảm bảo rằng thực đơn cuối cùng sẽ hoàn hảo và đáp ứng được kỳ vọng của tất cả khách mời.

5. Lập kế hoạch bày trí, sắp xếp món ăn 

5.1. Bố trí bàn tiệc hợp lý

Bố trí bàn tiệc là một phần không thể thiếu trong việc tạo nên không gian tiệc cưới hoàn hảo. Đối với tiệc cưới ngoài trời, bạn nên chú ý đến việc sắp xếp bàn tiệc sao cho hợp lý và tiện lợi cho khách mời. 

Một không gian tiệc cưới đẹp mắt không chỉ đến từ những chi tiết trang trí mà còn từ cách bố trí bàn tiệc. Việc lựa chọn sắp xếp bàn tiệc theo hình chữ U, chữ L hoặc sử dụng bàn tròn sẽ giúp bạn tạo nên một không gian vừa hài hòa về mặt thị giác, vừa đảm bảo sự thoải mái cho khách mời.

Sắp xếp bàn tiệc hợp lý giúp tạo không gian thoải mái cho khách mời

5.2. Trang trí bàn tiệc theo chủ đề của tiệc cưới 

Trang trí bàn tiệc theo chủ đề là yếu tố quan trọng giúp tạo nên không gian ấn tượng và đẹp mắt cho tiệc cưới. Hãy chọn màu sắc và phong cách trang trí phù hợp với chủ đề tiệc cưới của bạn. Các phụ kiện như khăn trải bàn, nến, hoa tươi, và các vật trang trí khác nên được lựa chọn kỹ lưỡng và phối hợp hài hòa. Đừng quên tạo điểm nhấn bằng các chi tiết nhỏ như thẻ tên khách mời, menu thực đơn đẹp mắt để tạo ấn tượng đặc biệt cho tiệc cưới của bạn. 

Phong cách rustic sang trọng đem đến một không gian lãng mạn, thơ mộng 

Dưới đây là một số phong cách phổ biến:

Phong cách Greenery:

• Backdrop của tiệc cưới Greenery tại Metropole thường được thiết kế như một khu rừng xanh mướt, với những tán lá cây kết hợp cùng hoa trắng tinh khôi

• Bàn tiệc cưới Greenery: có thể lựa chọn bàn gỗ 

• Không gian tiệc cưới: tập trung cây xanh tán rộng, bãi cỏ xanh mướt hoặc ánh đèn lung linh 

• Bàn gallery: trưng bày những bức ảnh đẹp nhất của hai bạn cùng các vật trang trí nhỏ xinh như sổ ký tên, quà tặng cưới, cây cảnh nhỏ,... 

Phong cách Rustic:

• Vật liệu trang trí: bình mason, bảng hiệu gỗ, đèn dây, hoa dại và lá xanh

• Trang trí ghế ngồi cho khách mời: cành cây, hoa tươi, vải voan, số ghế ghi trên vải thô

• Sử dụng chất liệu gỗ: bàn gỗ, ghế gỗ, khung ảnh bằng gỗ

6. Trung tâm Hội nghị & Tiệc cưới Metropole - Thiên đường ẩm thực cho tiệc cưới hoàn hảo

 Metropole đã không ngừng sáng tạo và cập nhật những thực đơn tiệc cưới mới lạ

Với mong muốn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất cho khách hàng, Trung tâm Hội nghị & Tiệc cưới Metropole đã không ngừng sáng tạo và cập nhật những thực đơn tiệc cưới mới lạ, hấp dẫn. Từ những món ăn truyền thống đậm đà hương vị đến các món Âu sang trọng, tinh tế, tất cả đều được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp tài năng, giàu kinh nghiệm. 

• Đa dạng phong cách ẩm thực: từ Á đến Âu, từ truyền thống đến hiện đại, Metropole đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

• Nguyên liệu tươi ngon: tất cả nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Giá cả cạnh tranh: với nhiều gói dịch vụ đa dạng, Metropole cam kết mang đến cho khách hàng những mức giá ưu đãi nhất.

Một số món ăn nổi bật trong thực đơn tiệc cưới tại Metropole:

• Bò Úc Áp Chảo Sốt Tiêu: được phủ một lớp sốt tiêu đen đậm đà, món bò này không chỉ mang đến vị ngon ngọt từ thịt bò mà còn kết hợp với sự cay nồng và hương thơm đặc trưng của tiêu, tạo nên một cảm nhận về hương vị đầy lôi cuốn và độc đáo.

• Cá Chẽm Chiên Xốt Mè Rang: món cá chẽm được chọn lọc từ những con cá tươi nhất, chế biến thành những miếng fillet chiên giòn rụm, giữ được sự ngọt mềm bên trong. 

• Bồ Câu Tỳ Bà Quay Quế Hoa: bồ câu được tẩm ướp với gia vị đặc biệt và quế hoa, tạo nên một hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng nhưng đầy đậm đà. 

Kết luận

Lên kế hoạch thực đơn cho tiệc cưới đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chi tiết. Từ việc xác định ngân sách, lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm, lên danh sách món ăn, thử nghiệm thực đơn cho đến việc bày trí, sắp xếp bàn tiệc, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một tiệc cưới hoàn hảo. Hãy dành thời gian và tâm huyết để chuẩn bị mọi thứ thật chu đáo, chắc chắn bạn sẽ có một tiệc tiệc cưới ngoài trời đáng nhớ và ý nghĩa bên gia đình và bạn bè.